مواد لازم – برای 4 نفر

دو پیمانه گندم پوست کنده
مقدار 16 پیمانه آب
نمک به مقدار لازم
روغن به مقدار نیاز
دارچین برای تزیین (اختیاری)

مراحل – 7 ساعت

گندم هارو نصف روز تا یک روز کامل بخیسونید، بعد آب رو به مقدار ۸ برابر پیمانه گندم میزاریم روی اجاق تا بجوش برسه بعد گندم رو به آب اضافه میکنیم، گاز رو کم میکنیم تا ۶ ساعت.

بعد از ۶ ساعت پخت گندم اونارو یا توی ظرفی ک پخته شده با بلندر میکس میکنیم، یا یکم یکم میریزیم توی مخلوط کن! و در آخر نمک میریزیم ب اندازه ای که از بی مزگی حلیم در بیاد و ۲۰ دقیقه میزاریم روی اجاق گاز.

و بعد از پخت کامل حلیم توی ظرف سرو میریزیم و با دارچین و روغن تزیین میکنیم.
**حلیم رو میشه هم با گوشت و مرغ پخته و ریش ریش شده،و یا با عدس پخته ک خیلی خوشمزه میشه. اینارو ۲۰ دقیقه آخر میریزیم